Uno dei momenti più difficili per noi studenti universitari è quando lo stomaco inizia a brontolare. Questo è il segnale che è ora di mangiare e dunque di cucinare qualcosa.
Perlopiù questo momento si verifica quando siamo già stanchi e sfiniti dallo studio. Magari durante la giornata non abbiamo avuto tempo di assaggiare nessuno snack.
Adesso vi propongo 2 ricette semplici che vi salveranno da questi momenti di incubo. Per queste ricette non serve molto tempo e non serve avere il frigo pieno, cosa alquanto difficile da possedere da parte di noi poveri studenti fuori sede.
Via con il menù, pronti a scegliere?
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Una ricetta semplice, buona ed energetica.
Ingredienti per 4 persone:
Spaghetti n.5 400g
Aglio 10 g
Sale q.b.
Peperoncino Fresco 10g
Olio extravergine d’oliva 50g
Prezzemolo 5g
Preparazione:
Per preparare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino, metteteli in abbondante acqua salata per cuocerli al dente. Durante la cottura della pasta, dedicatevi al condimento: tagliate a striscioline il peperoncino fresco nel senso della lunghezza e rimuovetene i semi, amari e troppo piccanti. Sminuzzate il prezzemolo e infine scaldate l’olio in una padella antiaderente aggiungendo l’aglio. Dopo aver dorato l’aglio aggiungete il peperoncino. Dopo qualche minuto togliete l’aglio e aggiungete un mestolo d’acqua della cottura della pasta. Non appena la pasta sarà pronta, scolate gli spaghetti e buttateli in padella, mescolateli ed insaporiteli con il prezzemolo. Fateli saltare in padella fino al raggiungimento della cottura desiderata, dopodiché serviteli nel piatto e gustateli con piacere.
Spaghetti alla carbonara
Un piatto facile da preparare, energetico e squisito.
Ingredienti per 4 persone:
Spaghetti 400g
Uova 4
Guanciale o in alternativa pancetta affumicata 200g
Grana padano 100g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione:
In una padella ampia e antiaderente, fate rosolare il guanciale o la pancetta affumicata a fiamma bassa fino a renderlo trasparente. Nel frattempo rompete le 4 uova in una ciotola e aggiungete i ¾ del grana padano grattugiato, il sale, il pepe e sbattete tutto fino a far diventare il composto omogeneo. Durante questo procedimento cuocere gli spaghetti e non appena sono pronti buttateli in padella, aggiungete il condimento e mescolateli velocemente. A questo punto il vostro piatto è pronto, non vi resta che servirlo aggiungendo del grana grattugiato e un po’ di pepe.
Provate queste ricette e fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate.
